Samsun Günlük Doğal, Taze, Çiğ Köy Sütü
Dünyada artık çoğu ülke topraklarında çevre dostu üretim tekniklerini kullanmak ve organik süt hayvancılığı geliştirmek üzere planlar yapmaktadır, çalışmaların hız kazandığı görülmektedir. Hayvan sağlığı ve refahını arttırmak üzere tasarımlar, barındırma, yetiştirme, damızlık seleksiyonu gibi konular besleme teknikleri ve et üretimi için kesim işleri dahil gibi … Devam >>
Çoğu mutfaklar malzemeler ve ekipman bulunabilir kullanarak basit bir peynir yapabilirsiniz. “Yoğurt Peynir” büyük tanıtım biridir. peynir değil geleneksel bir türü olmakla birlikte, muhtemelen krem peynir veya Neufchatel çok benzer tadı hiçbir katkı maddesi olmadan, alıştığınız. Alternatif olarak, asit süt ve basit, ricotta benzer sürülebilir peynir yapmak için. Eğer bu … Devam >>
Yoğurt yapımı için Hazırlık süresi :15 dakika
Yoğurt hazırlık esnasında pişirme süresi: 25 saat
Toplam yoğurt yapma süresi: 25 saat 15 dakika
Amaç Sağlıklı Yiyecekler Hazırlamak.
Yoğurt yapımında kullanılacak malzemeler:
Kavanozlar ve kapakları (2 litre boyutunda ve 1 bira bardağı boyutunda)
½ tercihan, sak … Devam >>
Günlük Çiftlik Sütünden Yoğurt Yapmayı Öğreniyoruz.
Çiftlik sütü ile evde yoğurt yapımı başlangıçta zor gelebilir ama alışkanlık elde edince emin olan çok keyifli ve sağlıklı bir uğraştır.
Süpermarket koridorunda dolaşmak ve arabanıza hazır yoğurt kutularından birkaç tane atmak elbetteki en kolay ve hazır yöntem. Ama kendi mutfağınızda yoğurt yapmaya muvaffak … Devam >>
Doğal süt ürünlerinin neden bu kadar lezzetli olduğunu sık sık sorarız. Ve cevap her zaman aynıdır … İneklerimiz hakkında tutkumuz vardır; Onlara nasıl davrandığımızı önemsiyoruz ve onları en kaliteli çim ve silajla besliyoruz. Kendi yeşil elektriğimizi ürettiğimiz için çevreye de önem veriyoruz ve çiftliğin her biçiminde doğal yaşam … Devam >>
Geniş yemyeşil yaylalarında yetişen otlar ve benzersiz temiz hava, doğal beslenme olanakları karadeniz bölgesinde üretilen sütü eşsiz kılmaktadır. Karadeniz sütü içerisideki yağ ve kuru madde oranı sütün kalitesini dolayısıyla sütü ürünlerindeki kaliteyi de yükseltir. Süt bileşenlerinin süt ürünleri kalitesine etkisi aşağıda ayrıntılı anlatılmıştır.
… Devam >>
Yoğurdun Türkiye’deki ve Samsun’daki Yeri ve Önemi
Binlerce yıldan beri Türk ülkelerinde işlenen yoğurt, toplumumuzun beslenmesinde önemli yeri olan bir süt ürünüdür. Her çeşit sütten yapılabilmesi, basit kap ve usullerle her yerde herkes tarafından işlenebilmesi, satış ve tüketimdeki kolaylıklar onun Türkiye’nin en ücra köşelerine kadar yayılmasına sebep olmuştur. Bugün birçok … Devam >>
Organik süt kullanılarak üretilen süt ürünlerine organik süt ürünleri adı verilir ve ona göre belgelendirilerek kategoriye konulurlar. Organik tarım ve hayvancılık ürünleri dünya da çok özel kanunlarla üretilir ve sertifikasyon işlemlerine tabi tutulurlar.
Köylünün ürettiği organik değildir. Tam aksine bilinçsiz olarak üretilen hayvansal ve tarımsal ürünler … Devam >>
1930’ların başından bu yana ABD hükümeti Amerikan halkını bizi bütün çiğ sütun “tehlikelerinden” “korumaktadır”. Bunu nasıl yapıyorlar? Aslında tüm çiğ sütü pastörize ederek öldürerek! İlginç bir şekilde, pastörizasyon, süt veriminin raf ömrünü de arttırarak süt pazarında kârları en üst düzeye çıkararak kitlesel pazarlamayı çok daha kolay hale getirir.
Gerçek sütün … Devam >>
Peynir markaları büyük çaplı çalışan süt çiftliklerinden aldıkları inek sütü , manda sütü , koyun sütü veya keçi sütünü kendi süt ürünleri üreten fabrikalarında işleyerek çeşitli cins ve kalitelerde peynir üretirler.
Peynir fabrikalarında günlük taze çiğ süt ile üretilen peynirler genellikle aynı özelliklere sahip olmalarında rağmen farklı isimlerle … Devam >>