Samsun Günlük Doğal, Taze, Çiğ Köy Sütü
Geniş yemyeşil yaylalarında yetişen otlar ve benzersiz temiz hava, doğal beslenme olanakları karadeniz bölgesinde üretilen sütü eşsiz kılmaktadır. Karadeniz sütü içerisideki yağ ve kuru madde oranı sütün kalitesini dolayısıyla sütü ürünlerindeki kaliteyi de yükseltir. Süt bileşenlerinin süt ürünleri kalitesine etkisi aşağıda ayrıntılı anlatılmıştır.
… Devam >>
Karadeniz tereyağı süt verimi ve yağ yüzdesi yüksek bir manda veya bir ineğin, genetik potansiyeline göre ürettiği yüksek kurumaddeli süt ürteimine dayanır. Süt verimini ineğin veya mandanın genetik potansiyelinin ötesine çıkaramazsınız ancak besleme yöntemleri ile farklılıklar yaratabilirsiniz. Ancak Karedeniz’deki süt üreticilerinin çoğu, süt hayvanlarından gerçek potansiyel süt verimi almak yerine, … Devam >>
Toptan Süt Alamı yapan firmalar, genellikle köylüden kapı kapı dolaşarak topladıkları sütleri soğutup fabrikalara getiren kişilerle çalışırlar. Bu kişiler köylüden çok ucuza aldıkları sütleri toplu halde, ulusal çapta üretim yapan firmalara satarlar. Günlük süt tedarik zincirinin bir parçasıdırlar, çünkü ulusal süt firmaları küçük üreticilerden süt almazlar. … Devam >>