Samsun Günlük Doğal, Taze, Çiğ Köy Sütü
Keçi peyniri fosfor açısından zengindir.
Keçi peyniri sindirim sistemine faydalıdır,
sindirim sisteminin rahatlamasını sağlar.
Alerji ve astıma iyi gelir.
Dişlerin daha sağlıklı olmasını sağlayarak plak oluşumunu azaltır.
Kalsiyum açısından zengindir.
Keçi sütü tükürük salgısını dengeler.
Kemiklerin güçlenmesini sağlar.
Hazmın kolaylaşmasında etkilidir.
Kemik erimesine iyi geldiğinden yaşlılara faydalıdır.… Devam >>
Enka süt organik tavuktan, yumurtaya bakliyattan makarnaya kadar geniş bir ürün gamı bulunan marketlerin süt ürünleri reyonuna girmek üzere çalışmalarını sürdürüyor.
Süt ürünleri pazarına girmeleriyle ilgili son derece stratejik bir adım olduğunu, süt ürünleri ile ihracat planlarının da olduğu tahmin edilmektedir.
Enka süt, tereyağı, peynir, yoğurt ve … Devam >>
Yoğurt
Yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan, beyaz koyu kıvamda bir süt ürünüdür. Tam yağlı ve yarım yağlı olarak ikiye ayrılır. En iyi yoğurt koyun ve manda sütünden yapılır.
Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği’ne göre Yoğurt; “Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Streptococcus thermophilus bakterilerinin laktik asit fermantasyonu ile meydana gelen koagüle … Devam >>
Tereyağı fiyatlarının alıp yürüdüğü bu günlerde hem fiyat karmaşası yüzünden hem de süt işleyen firmalara duyduğumuz güvensizlik nedeniyle evde terayağ yapımı gündemimizde yer almaktadır. Tereyağı markalarının nerdeyse tümü aynı tarzda üretim yapmaktadır. Tereyağı nasıl yapılır sorusunun cevabı tüm firmalarda genellikle aynıdır. Tereyağı faydaları ve tereyağı zararları aslında bu üretim … Devam >>
Manda sütü, mandalardan üretilen kremsi bir süt ürünüdür. Hindistan ve Pakistan dünya çapında en çok manda sütü üreten ülkelerdir. Türkiye ‘de de bazı bölgelerde manda yetiştiriciliği yaygındır ve manda sütü dolayısıyla manda sütü ürünleri de imal edilmektedir.
Karadenizin incisi Samsun ‘a bağlı Bafra … Devam >>
Bu yazımızda süt işlenmesinde kullanılan pastörizasyon işlemi ve pastörizasyon koşullarının amacı açıklanmaktadır. Pastörizasyon zamanı, pastörizasyonun uygulanması ve yararları ile kullanılan koşulların mantığının arka planını sağlar.
Sütte mevcut olabilecek hastalıklara neden olan mikroorganizmaları (patojenleri) yok ederek tüketicinin süt içerkenki … Devam >>
Süt üretim çiftliklerinden gelen doğal günlük sütü müşterileri ile buluşturan firmaların iddiası sütlerinin tamamen doğal olup çiftlikten çıktığı gibi sizlere ulaştırıldığıdır. İddialarına göre hiç bir katkı maddesi yoktur.
İneklerden sağılan sağlıklı süt soğuma tankına konularak ısı derecesi ayarlanmaktadır ve bu sayede süt taze doğal günlük çiğ süt … Devam >>
Okullara süt dağıtımı başlaması nedeniyle Biga Sakarya İlkokulunda Biga İlçe Milli Eğitim Müdürü Erkan Bilen, Şube Müdürü Müjdat Yüksel ve Sakarya Okul Müdürü Ayhan Demirtaş tarafından öğrencilere süt dağıtımı yapıldı.
İlçe Milli Eğitim Müdürü Erkan Bilen yaptığı açıklamada, “Biga merkez, belde ve köylerimizdeki müstakil ana … Devam >>
DÜNYA ‘DA İNEK TÜRLERİ
İnek Tarih ve Etoloji olarak Süt için Kullanılan İnekler, Et İçin Kullanılan İnekler olmak üzere ayrılırlar. Bunların bazıları yetiştiricielik tarzlarına göre çok fazla gelişmiş ve konularında uzmanlaşmış ırklar haline gelmişlerdir. Gerek et verimi , gerekse süt verimi olarak sürekli genetikleri geliştirilen inekler bugün işlevsel verimlikiği çok … Devam >>
Halk arasında kutu süt olarak bilinen işlenmiş sütler aslında Ultra Yüksek Isı veya Ultra Isıl İşlem görmüş, çiğ günlük sütün 135°C’nin (275°F) üzerine ısıtarak sterilize olmasıyla elde edilir.
Dünya çapındaki geniş UHT süt pazarında en önemli konu gıda güvenliğidir. Bütün UHT işlemi steril olmalı en küçük dahi … Devam >>