Peynir Markaları

Peynir markaları büyük çaplı çalışan süt çiftliklerinden aldıkları inek sütü , manda sütü , koyun sütü veya keçi sütünü kendi süt ürünleri üreten fabrikalarında işleyerek çeşitli cins ve kalitelerde peynir üretirler.

Peynir fabrikalarında günlük taze çiğ süt ile üretilen peynirler genellikle aynı özelliklere sahip olmalarında rağmen farklı isimlerle tanıtıldıkları için peynir markaları ortaya çıkmaktadır. Süzme peynir, krem peynir, mozzarella, Ezine Peyniri Çanakkale’nin bir ilçesi olan Ezine’de üretilen bir peynirdir.
Çeçil Peyniri : Erzurum ve Kars yörelerinin sahiplendiği peynir çeşididir.
Küflü Ardahan Keçi Peyniri : Kars Kaşarı : Kars yöresine ait büyük tekerlek şeklinde olan ve şarapla yüksek uyum içerisinde olan bir peynir türüdür.
Trakya Kaşarı : Trakya yöresine ait Türkiye’nin en güzel kaşar peynirlerinden biri.
Mihaliç Kelle Peyniri : Bandırma’da yoğunlukla bulunan, normalden biraz fazla tuzlu olan bir peynir türüdür.
Keçi Peyniri : Çok fazla bölgede bulunan yüksek lezzetli bir peynirdir.
İzmir Tulumu : Normal hayvan derisinde yapılmış bir tulum değil de tenekede yapılmış İzmir’e özgü bir peynirdir.
Van Otlu Peynir : Van’ın geleneksel otlu peyniri ilkbaharda, hem sütün hem de otun bol olduğu dönemde, genellikle koyun sütünden üretilir.
Lor Peyniri : Lor, yumuşak kıvamlı peynir altı suyunun pıhtılaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür.
Trakya Loru, Marmara Loru, Ayvalık sepet loru, Antalya lor peyniri, Artvin kurtlu lor, Kars lor, Kopanisti gibi çeşitleri vardır.
Dil Peyniri : Mozarella peyniri ile çok benzer bir peynirdir. T
Hellim Peyniri : Hellimin içinde başta keçi sütü olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur.
.Erzincan Tulumu : Adından da anlaşılacağı üzere Erzincan’a ait lezzetli bir peynir çeşididir.
Kolot Peyniri : Karadeniz bölgesine ait bir peynirdir.
Küp Peyniri : İç Anadolu Bölgesi ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde, hemen hemen tüm illerde geleneksel olarak üretilen bir peynir türü.
Aberdeen Crowdie : Olgunlaştırılmayan Cottage’a benzer bir peynir çeşididir.
Adelost : İnek sütü ile yapılan İsveç mavi peyniridir.
Appenzeller : Olgunlaştırılmadan önce elma şarabında veya beyaz şarapta salamura edilen İsviçre peyniridir. Emmenthaler’den daha nemli ve kremsidir, Gruyere’den belirgin olarak daha hassas bir lezzete sahiptir.
appenzeller peyniri
Allgau Emmantaller : Almanya’nın en meşhur sert peynirdir. İnek sütünden yapılır. Lezzeti yumuşaktan serte kadar yaşına bağlı olarak değişir.
American Peyniri : Çok yumuşak ve kremsi sarıdır.
Asiago : Keskin lezzetli bir İtalyan peyniridir, orijinalde koyun sütünden elde edilir,
Amerikan Asiago peyniri İtalyan Asiago kadar iyi değildir.
Baby Gouda : Amerikan yarı yumuşak peyniridir.
Beja : Çiğ koyun sütünden elde edilen bir peynirdir. Portekiz peyniridir.
Brie : Fransız peyniridir. Camambert’den daha fazla ve keskin lezzetlidir. brie peyniri
Brillat-savarin : Lezzetli tadıyla bir Fransız tatlı peyniridir.
Burrata : Dünyadaki en iyi taze peynir olarak kabul edilir. Apulia, Güney İtalya bu peynirin kaynağıdır. burrata peyniri
Camembert : Fransız peynirdir. Dünyanın en meşhur peyniridir. camembert peyniri
Cheddar : Hafiften keskine doğru, hoş bir lezzete sahip ve iştah açıcı olan ve sıkı bir yağsı tekstüre sahip, hafif gevreksi bir yapıya sahiptir. cheddar peyniri
Cheshire : Muhtemelen İngiltere’nin en eski peyniridir.
Edam : Tadı hafif ve lezzetlidir. Edam Peyniri
Emmenthaler : Lezzetli aromatik bir tada sahiptir. Lezzetli, tatlıdir. Emmenthaler peyniri –
Feta : Tuzlu, kremsi, gevreksidir fakat dilimlenebilir.
Gorgonzola : İtalya’nın en eski mavi peyniridir.
Gouda : Hafif, lezzetli yarı yumuşak bir peynirdir. Kırmızı mumsu kaplamalı veya kaplamasız olabilir. Gouda peyniri, Edam’dan daha yumuşaktır.
gouda peyniri
Kashkaval : Yunanistan’ın koyun veya keçi sütünden elde edilen bir peynirdir.
mascarpone peyniri
Monterey Jack : Amerikan peyniridir.
mozzarella peyniri
Parma : İtalyan peyniridir. Parmesan ve Provolone arasındadır.
parmigiano peyniri
Ricotta :İtalyan peyniridir. Peynir altı suyuyla yapılan diğer peynirler gibi geleneksel duygulu bir peynir değildir. Roquefort : Fransız peyniridir. “Peynirlerin kralıdır.” Tuzludur. Keskindir,

Bu peynir çeşitleri dünyada sevilerek tüketilen binlerce çeşit peynir türünden sadece en çok bilinenleridir. Peynir markaları bu peynirleri uygun şekilde seri üretime koyarak markalarını oluştururlar ve pazara sunarlar. Peynir markaları bu emsalsiz lezzerleri ticari birer kazanç kapısına dönüştürürler.