DÜNYA ‘DA İNEK TÜRLERİ
İnek Tarih ve Etoloji olarak Süt için Kullanılan İnekler, Et İçin Kullanılan İnekler olmak üzere ayrılırlar. Bunların bazıları yetiştiricielik tarzlarına göre çok fazla gelişmiş ve konularında uzmanlaşmış ırklar haline gelmişlerdir. Gerek et verimi , gerekse süt verimi olarak sürekli genetikleri geliştirilen inekler bugün işlevsel verimlikiği çok yüksek buzağlar, yavrular meydana getirmektedir. NiyaziBey Çiftliği etik ve geleneksel yöntemlerden uzaklaşmadan, doğal ve organik üretime devam eden, teknolojiyi ise gerektiği kadar kullanmaya özen gösteren bir köy çifttliğidir.
Karadeniz yaylalarında serbest dolaşan inek sürüleri ve köy sakinleri olan inekler (Bos düveler) son derece sosyaldir ve birbirleriyle karmaşık şekillerde etkileşime girer – işbirliğine dayalı ilişkileri teşvik eder (tıpkı şempanzeler gibi “tımar ortaklıkları” oluştururlar), birbirlerinden öğrenirler ve diğerlerine fayda sağlayacak kararlar verirler. grubun üyeleri.
İnekler, korku dolu esaretle mücadele etmediklerinde, zamanlarının çoğunu, tıpkı eski atalarının yaban öküzü gibi, en eski mağara resimlerinde ve insan mitolojilerinde boy ve güçleri tasvir edilen yaratıklar gibi dolaşarak, yiyecek arayarak, sosyalleşerek ve bir şeyler çiğneyerek geçirirler. Zamanla, insanların inekleri ticari mal olarak yetiştirmesi ve muamelesi (“sığır”, “taşınır mal” ve “kapitalizm” hepsi aynı Latince kelimeyi türetir), bu hayvanların muazzam bir endüstriyel ölçekte kötüye kullanılmasına yol açtı.
NiyaziBey Çiftliği’ndeki inek sürülerimizle otlaklarda zaman geçirdikten sonra, ziyaretçiler genellikle meditatif mizaç, sakin doğa ve bu nazik devlerin büyüklüğünden etkilenir.
İneklerin Kısa Tarihi
Dünya tarihinde 5 milyon yıl öncesinden ~ 2 milyon yıl öncesine kadar geçen zaman içerisinde inaklerin yayılabilecei Otlaklar Genişledi, Yaban Öküzlerinin Gelişi Pliyosen Dönemi boyunca Dünya’nın karasal yüzeyi daha soğuk ve kuru büyüdükçe, bitki örtüsü hayatta kalmaya adapte oldu. Ormanlar yerini çayırlara bıraktı ve bataklıklar otlaklara dönüştü. Otlayan türler buna göre iklimlendirildi ve modern ineğin birincil öncüsü olduğuna inanılan yaratık – sağlam, geniş boynuzlu yaban öküzü – Avrasya ve Kuzey Afrika’da dolaşmaya başladı. Yaban öküzü fosillerinin en eski fosil kanıtı 2 milyon yıl öncesine dayanıyor.
Birisi Projesi, çiftlik hayvanlarının duyarlılığını bilim yoluyla belgeleyen, Çiftlik Sığınağı sponsorluğundaki araştırmaya dayalı bir girişim olduğu söylenebilir. İnekleri Düşünmek Gerekir ki : Evcil İneklerin Biliş, Duygu ve Sosyal Yaşamlarına İlişkin Bir İnceleme başlıklı inekler hakkındaki beyaz yazımızı aşağıdaki bağlantıdan indirebilirsiniz.
Anne inekler ve buzağıları doğumdan hemen sonra güçlü bir duygusal bağ oluşturur. İnekler, hasta veya yaralı inekleri sürülerinin diğer üyelerine göre daha fazla tımar etmeye odaklanır. İnekler mutlu olduklarında kuyruklarını sallarlar. İnekler, stresli durumlarla baş edebilmek için birbirleriyle olan bağlarına güvenirler.Niyazibey Çiftliğinde “İneklerin kin besledikleri, arkadaşlıkları besledikleri ve entelektüel zorluklar karşısında heyecanlandıkları gizli bir zihinsel yaşamları vardır …” şeklinde söylemler mevcuttur.
– The Sunday Times (İngiltere) de yayınlanan bir yazıda Et, Süt ve Derileri İçin Acı Çekiyorlar gibi ayrıntılı bilgi içeren makaleler çıkmaktadır. Bu tipik olarak eğlenceli, besleyici hayvanlar fabrika çiftliklerinde büyük acılara katlanıyor.
Niyazibey Çiftliğinde İnekler:
Birisi Projesi, çiftlik hayvanlarının duyarlılığını bilim yoluyla belgeleyen, Çiftlik Sığınağı sponsorluğundaki araştırmaya dayalı bir girişimdir. İnekleri Düşünmek: Evcil İneklerin Biliş, Duygu ve Sosyal Yaşamlarına İlişkin Bir İnceleme başlıklı inekler hakkındaki beyaz yazılar internet üzerinde birçok bağlantıda yer almaktadır, bilinçsiz hayvancılıktan kurtulup daha akıllıca çiftlikler kurma için köylerimizi bu tür yanlış ön yargılardan kurtarıp bu tür bilgileri indirebilirsiniz.
Süt endüstrisi reklamlarında tasvir edilen “mutlu inek” karikatürlerinin aksine, bu besleyici hayvanlar fabrika çiftliklerinde sistematik acılara katlanıyor. Süt endüstrisi tarafından kullanılan inekler yoğun bir şekilde hapsedilir, sürekli olarak hamile bırakılır ve sağlıkları için çok az endişe duyarak yüksek süt üretimi için yetiştirilir. Niyazibey Çiftliğinde ineklere davranış tarzı bu değildir.
Milyonlarca Hapsedildi ve Katledildi
Fabrika çiftçiliğinin ölçeğini anlamak zordur. 2017’de, Amerika Birleşik Devletleri’nde süt üretmek için 9,3 milyondan fazla inek (kabaca dört aylık bir dönemdeki saniye sayısı) kullanıldı. Aynı yıl, 3 milyondan fazla süt ineği – Chicago’nun insan nüfusunun biraz üzerinde – et için katledildi.
Sürekli Emprenye
Tüm memeliler gibi inekler de süt üretebilmek için hamile bırakılmalıdır. Eskiden süt sütü üreten inekler, hayatlarını sürekli hamilelik döngüleri içinde, tekrarlanan suni tohumlamalara, doğum yapmaya ve buzağılarını aldırmaya ve hamilelikler arasında sadece birkaç ay dinlenerek neredeyse sürekli, mekanize sağıma dayanarak geçirirler.
Aileler Ayrıldı
Çoğu zaman doğumdan sonraki saatler içinde buzağılar annelerinden ayrılır. Böyle bir ayrılık, doğal bir ortamda anne sütünden besin elde eden buzağıların sıklıkla hastalanmasına, daha az yemesine, kilo vermesine ve boğazlarının çiğ ve iltihaplanmasına neden olacak kadar ağlamasına neden olur.
Süt Üretiminden Gelen Dana Sonuçları
Erkek buzağılar asla süt üretmeyecekleri için mandıra çiftçileri için çok az değerlidir. Milyonlarca erkek buzağı sığır eti için büyütülmek ve kesilmek üzere satılırken, yüzbinlerce diğer buzağı daha erken ölümler dana eti olarak satılmak üzere gönderiliyor. Pek çok insan dana eti üretiminin acımasız olduğunu düşünürken, çok az kişi dana eti üreticilerinin ve süt endüstrisinin neredeyse tamamen birbirine bağlı olduğunu biliyor.
Sefil Koşullar
Süt tesislerinin büyük çoğunluğundaki inekler, genellikle bir süt sağım aparatına bağlı olan aşındırıcı beton zeminlerde hayatlarını iç mekanlarda geçirirler. 2019’da ABD’deki ortalama inek süt endüstrisi 23.000 lbs’den fazla üretmeye zorlandı. yıllık süt miktarı – 40 yıl önce üretilen miktarın iki katından fazla. Süt sağma makinelerinin memelere verdiği hasarla birlikte, bu kadar doğal olmayan yüksek seviyelerde üretecek ineklerin yetiştirilmesi, yüksek seviyelerde mastit oluşumuna katkıda bulunur. Meme bezlerinin bu yaygın, ağrılı şişmesi, sütteki bakteri veya mantarların varlığını artırabilir.
Normalleştirilmiş, Doğal Olmayan Zalimlik
Süt üretimini ve kazancı artırmak için bazı çiftlikler, süt ineklerine mastitis ve topallık gibi sağlık sorunları riskini artırdığı gösterilen genetik olarak tasarlanmış bir hormon olan sığır büyüme hormonu (BGH) enjekte eder. İnekler, sinekleri savurmak için kuyruklarını kullanmalarına ve sinek mevsiminde çok acı çekmelerine rağmen, süt ürünleri üreticileri rutin olarak bir ineğin kuyruğunu ya keserek ya da lastik bir halka ile solana kadar boğarak çıkarma eylemi olan “kuyruk kenetleme” uygulaması yapar. düşer. Her yöntem kronik ağrıya neden olabilir. Endüstride “düşenler” olarak bilinen, yürüyemeyecek veya ayakta duramayacak kadar hasta veya yaralandıkları için yere yığılan inekler, kesimden önce sık sık dürtülür, sürüklenir ve itilir.
Kısa Kesilmiş Hayat
ABD’de neredeyse tüm inekler süt için kullanılır. sonunda öldürülür ve insan tüketimi için kesilir. Doğal bir ortamda inekler yirmi yıl yaşayabilirken, süt için tutulan bitkin inekler, 5 yaşına yaklaştıkça daha az süt üretme eğilimindedir ve genellikle “harcanmış” olarak kabul edilir. Kesildikten sonra en çok satılıp hamburger olarak yenir.
DÜNYADA FABRİKA ÇİFTÇİLİĞİ MANTIĞI
Et İçin Kullanılan İnekler Hamburger için cehennem gibi bir hayat yaşarlar.
Kısa yaşamlarına merada başlayabilecek olsalar da, genç buzağılar neredeyse her zaman besleyici annelerinden ayrıdırlar ve sıklıkla damgalamak, boynuzlarını çıkarmak ve hadım etme gibi bir dizi acı verici sakatlığa maruz kalırlar. Buzağılar, ilk yıllarında, optimum bir “pazar ağırlığına” ulaşmak için doğal olmayan bir diyetle beslenecekleri ve kesime gönderilecekleri bir yemlik alanına uzun, stresli yolculuğa katlanırlar. 2019’da Amerika Birleşik Devletleri’nde 33 milyon inek sığır eti için kesildi.
Keserek, Ezerek veya Boğarak Kastrasyon yapılan inekler Türkiye ‘de görmek zordur.
Kastrasyonun et kalitesini ve hassasiyetini artırdığı düşünülmektedir, bu nedenle erkek buzağılar genellikle ilk birkaç ay içinde kısırlaştırılır. Testisler cerrahi olarak bir neşter ile çıkarılabilir, spermatik kordlar bir klemp ile ezilebilir veya testisler ölüp düşene kadar skrotuma kan akışı daraltılabilir. Her yöntem günlerce sürebilen ağrıya neden olur.
Ateşle Markalamak. İneklerin kızıgın demir ile işaretlenmesi
Böylelikle çiftçiler ineklerini kolayca ve ucuz bir şekilde belirleyebilir ve sahiplik talep edebilirler, yine de ineklerin derilerine 950 ° F kadar sıcak ütüler bastırarak kasıtlı olarak ineklerini yaralayacaklardır (genellikle hadımla aynı gün). Kastrasyon ve damgalamanın her birinin korku ve acıya neden olduğu bilinmektedir, ancak ağrı kesici nadiren sağlanır.
İnsan Yapımı Büyüme
6 ay ile 1 yaş arasında inekler kesim için beslenmek üzere meralardan yem alanlarına taşınır. İnekler gibi geviş getirenlerin mideleri odacıklıdır, çünkü öncelikle yumuşatılması ve yeniden çiğnenmesi gereken otları ve yaprakları geviş getirmek için yiyorlar, ancak yem yuvalarında çoğunlukla antibiyotikler ve antibakteriyel maddeler içeren mısır veya tahıl bazlı bir diyetle besleniyorlar ( ve bazen, şekerleme dahil olmak üzere satış sonrası insan gıda ürünleri). Bu tür uygulamalar çoğu ineği getirir
çoğu ineği sadece 6 ayda 1.200 pound “piyasa ağırlığına” getirin.
Görünümden İzole
ABD’de sığır eti için yetiştirilen 5 inekten 4’ü sadece 5 eyalette (Colorado, Kansas, Nebraska, Oklahoma ve Texas) büyük, izole yem alanlarında besleniyor. Buzağılar ülkenin her yerinde doğdukları için, doğdukları yerlerden yiyecek, su veya elementlerden korunma olmaksızın uzun ve stresli yolculuklara sıklıkla katlanıyorlar. Şehirde ikamet eden Amerikalıların çoğu, trenlerde veya eyaletler arası otoyollarda seyahat etmedikçe, bu inekleri nadiren kamyon römorklarında, demiryolu taşıma araçlarında veya gidecekleri geniş besleme noktalarında görürler.
Katliama gönderildi
Yeterli bir “pazar ağırlığına” ulaştıklarında (genellikle 3 yaşından önce), sığır eti endüstrisindeki inekler kesime götürülür. ABD’de İnsancıl Kesim Yöntemleri Yasası, çiftlik hayvanlarının zincirleme ve kesimden önce acıya duyarsız hale getirilmesini gerektiriyor. İnekleri bilinçsiz hale getirmek için metal bir çubuğun ineğin alnına ve genellikle hayvanın beynine patlayıcı bir şekilde sürülmesi olan “tutsak cıvata sersemletme” yaygın olarak kullanılır. Ancak araştırmalar, bazı hayvanların boğazları kesildiğinde hala bilinçli olduklarını ortaya çıkarmıştır.
Farm Sanctuary’de ağır çekimde koşan inekler
“Hepsi birer bireydir ve hepsinin kendine has özellikleri vardır. Çok meraklıdırlar. Duygusal fırtınaları var. ”
– Tim Sell, Birleşik Krallık Ulusal Çiftçiler Birliği Başkanı
Öne Çıkan İnek Kurtarmaları haakında yoğun çalışmalar içerisindedirler.
NiyaziBey Çiftliği bu tür uygulamaların karşısında olduğunu, birebir göstermektedir. Başarılı hayvanclık yapmak için insanlıktan vazgeçmenin gereği yoktur. Doğal ve organik olarak, insancıl davranarak da çok başarılı ve verimli çiftçilik yapılabilir. Öğretmen Niyazibey Çiftliği bunu kanıtlamış en önemli örnektir.
Curtis Coombs’un tek istediği inek yetiştirmek ve Louisville’e 56 km’den daha az mesafedeki Kentucky dağlık arazinin bu kesiminde ailesinin mandıra çiftliğini işletmekti. Ancak birkaç hafta önce, 82 inekten oluşan sağım sürüsünü satmak zorunda kaldı ve ailesinin yaklaşık 70 yıllık süt işine son verdi.
Yağmurlu bir Pazartesi günü, Coombs, babası ve amcası, son 13 ineğini müzayede ve katliam için hazırlanmış bir karavana sokmak için mücadele etti. Toprağa benzeyen gübre kokusu havayı doldururken, adamlar Holsteinlara hareket etmeleri için bağırdılar ve plastik bir sopayla onları ileri doğru ittiler.
Hayvanlar muhalefetlerini mırıldandı ama sonunda karavana bindiler. 30 yaşındaki Coombs, sopasını bir kenara fırlattı ve birkaç metre ötede kuvvetli bir şekilde nefes alarak saldırdı. Aile üyeleri kaşlarını sildi ve Curtis’e, ardından yarı değerinde etleri için satılan ineklere baktı.
“Bittiğine inanmak zor,” dedi Coombs daha sonra boğularak. “İnekleri sağdığın sürece, her zaman ona geri dönebileceğin bir umut olduğunu düşündün. Bu noktada, Hail Mary geçişi olsa bile işimiz bitti. ”
Coombs, Mart ayında Louisville’de Walmart’a hizmet veren bir süt işleme tesisi işleten Dean Foods ile sözleşmelerini kaybedeceklerini öğrenen yedi eyaletteki 100’den fazla süt çiftçisinden biridir. Dean Foods, yaz sonunda fabrikayı kapatıyor çünkü Walmart Fort Wayne, Indiana’da kendi işleme tesisini kuruyor ve bunun yerine oradaki süt çiftlikleriyle doğrudan çalışacak.