Edam Peyniri ve Gouda Peyniri

ve Gouda Peyniri

141 faklı derecelendirme görevlisinden puan almış ve mevcut sıralama derecesi 3.55 / 512345
olarak kaydedilmiştir.

Üretiminde ön işlem yapılmadan bekleyen hazırlık Kısma yağsız kullanılır, yani yağsız sütten
yapılır; kullanılan süt % 40 içeriğine sahiptir.
Kuzey Amsterdam Edam bölgesinde üretilen Edam köyü kökenli bir çeşididir.


Özellikler Gouda’dan daha kuru, daha hafif ve katranımsıdır. Erimişken daha az akar ve daha iyi kahverengileşir.
Mutfakta dilimlemedeki kolaylığı nedeniyle ve sandviçler için idealdir. Ayrıca soslar, çorbalar, ve çeşnişer için iyi yakışan bir malzemedir..
Şarap ile berabaer tüketilecek ise Syrah (R) / Riesling (K) şarapları tercih edilmelidir. Edam
Peyniri ile bu şarap eşleştirmeleri ağız tanını bilenlere tavsiye edilir.

Gouda Peyniri
141 faklı derece ve tat alma görevlisini tarafından puanlandırılmış ve mevcut sıralama derecesi
3.58 / 512345 olarak kayıtlara gçmiştir.

Gouda peyniri hiç işlem görmemiş ham süt kullanılarak yapılan bir peynirdir. Yani Gouda peyniri tam sütten üretilen bir çeşididir. % 48 içeriği olan sütten imal edilir.
Aslen Amsterdam’ın güneybatısındaki Gouda kasabası ve bu kasaba çevresinden elde edilen sütlerden imal edilmiştir. Bu bölgede üretimi çok yaygındır.
Kremalı dokusu Gouda peynirinin önemli özelliğidir. Otlar, baharatlar ve karabiber ile tatlandırılmış veya tütsülenmiş olarak üretilebilmektedir. Edam peynirine kıyasla daha iyi akar ve
kızarmaya dayanıklıdır.
Gouda peyniri kolay ufalanır ufalar, ufalar ve kolayca erir. Topingler, soslar ve çorbalar için idealdir.
Şarap ile beraber tüketilecek ise Pinot Gris (K) / Gül (D) şarapları tavsiye edilir.

Saf tereyağ Karadeniz bölgesinde üretilen emsalsiz sütlerden elde edilen kremaların geleneksel yöntemlerle süzülmesi sonrasında elde edilir. Civciv tereyağ bu tereyağlar arasında en lezzetli olandır ve üretimi konusunda uzmanlaşmış bir ekip tarafından üretilir.