Süt, sağlıklı beslenmede vazgeçilemez bir öneme sahiptir. Süt, en hızlı bozulan, bakterilerin hızla çoğaldığı gıdaların başında yer alır. Bu nedenle sütün hijyenik, temiz şartlarda sağılması ve soğuk zincirle işleme tesislerine intikali son derece önem arz etmektedir. Bilinçsiz beslemenin yanı sıra, hijyen ve soğuk zincirinin yetersizliği sütte bakteri sayısının artmasına ve