Samsun Bafra Manda Tereyağı ve Manda Sütü
Manda sütü, mandalardan üretilen kremsi bir süt ürünüdür. Hindistan ve Pakistan dünya çapında en çok manda sütü üreten ülkelerdir. Türkiye ‘de de bazı bölgelerde manda yetiştiriciliği yaygındır ve manda sütü dolayısıyla manda sütü ürünleri de imal edilmektedir.
Karadenizin incisi Samsun ‘a bağlı Bafra ilçesi eşsiz Kızılırmak Deltası ile manda yetiştiriciliğininin en doğal ortamıdır. Samsun Bafra mandalarından elde edilen süt harika bir lezzete ve besin değerleri olarak yüksek rakamlara sahiptir.
Samsun Manda sütü vs inek sütü karşılaştırılması.
Hem manda hem de inek sütü son derece besleyicidir ve büyük miktarda vitamin ve mineral sağlar, ancak manda sütü porsiyon başına daha fazla besin ve kalori içerir.
Aşağıda 1 bardak (244 ml) manda ve tam inek sütü (6 Güvenilen Kaynak ve 7 Güvenilen Kaynaktan derlenen bilgilerdir) arasında bir karşılaştırma vardır:
Manda sütü Bütün inek sütü
Kalori 237 149
Su 83% 88%
Karbonhidrat 12 gram 12 gram
Protein 9 gram 8 gram
Yağ 17 gram 8 gram
Laktoz 13 gram 11 gram
Kalsiyum Günlük Değerin% 32’si (DV) DV’nin% 21’i
Manda sütünün tam değerleri inek sütünden daha fazla protein, yağ ve laktoz içerdiğini göstermektedir.
Daha yüksek protein içeriğine sahip süt tüketmek dolgunluk hislerinizi artırır. Bu, gün boyunca yiyecek alımını azaltmaya yardımcı olabilir, böylece kilo ve vücut yağını kaybetmenize yardımcı olabilir.
Öte yandan, yağ alımınızı azaltmak veya hafif laktoz intoleransına sahip olmak istiyorsanız, inek sütünü tercih etmek daha iyi olabilir.
Manda sütünün ayrıca daha fazla vitamin ve mineralleri vardır. % 29,% 21,% 6 ve% 12 ile karşılaştırıldığında fosfor için DV’nin% 41’ini, kalsiyum için DV’nin% 32’sini, magnezyum için DV’nin% 19’unu ve A vitamini için DV’nin% 14’ünü sağlar. inek sütünde (6 Güven Kaynağı, 7 Güven Kaynağı).
Mandaların, ayırt edici sarı renkte bir antioksidan olan beta-karoten – A vitaminine dönüştürülmesinde daha etkili oldukları için, sütlerinin inek sütünden daha beyaz olduğu da belirtilmelidir (4 Güvenilen Kaynak, 8). Elde edilen saf tereağında da aynı renk özellikleri görülebilir.
Son olarak, manda sütü suda daha düşük, ancak yağda daha yüksek olduğundan, tereyağı, ghee, peynir ve dondurma gibi yağ bazlı süt ürünlerinin üretiminde uygun olan daha kalın bir dokuya sahiptir (4 adet güvenilir kaynağın ortak sonucu).
Manda sütünden elde edilen manda tereyağının eritilip süt içerisindeki gereksiz kuru maddelerden arındırılmasıyla elde edilen manda saf tereyağı özellikle tavsiye edilen lezzetler arasındadır.
Kızılırmak deltasının bataklık ortamında özgürce dolaşıp beslenen mandalar kış aylarında ahırlara alınırlar, ve süt veren mandalar ayrıca beslenerek yüksek süt verimi elde edilir. Çiftlik ortamında beslenen bu mandalar çok daha sağlıklı ve yüksek verimli olarak Samsun Bafra Manda Sütü üretimine katkı sağlarlar.
Samsun Bafra Manda Sütü ve bu manda sütelerinden elde edilen manda tereyağı tüm Türkiye ‘ye gönderilmekte , sağlıklı besin değerleri ve üstün lezzeti sayesinde ün kazanmaktadır.
Samsun manda sütü içerdiği K2 vitamini miktarı sayesinde insan metabolizmasının elde ettiği kalsiyumu kullanmasını sağlar.
Kemik ve dişler içinçok önem taşıyan kalsiyum, K2 vitamini olmadığı zaman işlevini yerine getiremez.
Yaşlı insanlarda görülebilecek kemik erimesi problemi manda tereyağı ile azaltılır, çocukların kemik gelişimi arttırılır.
Manda tereyağının kalp krizi riskini %69 oranında azalttığı bilinen bir gerçektir. Yeterli ve düzenli manda tereyağı tüketmek insan vücudunun obezite ve şeker hastalığıyla mücadesinde yardımcı rol üstlenir.Aynı özellik daha yoğun yağ içeren manda saf tereyağı için de geçerlidir.
Manda tereyağının bir alt ürünü olan manda saf tereyağı cam kavanoz veya sağlıklı plastik ambalajlarda piyasa bulunabilir. İlaç niyetine tüketilebilir.